Recepty
Dezerty
Suroviny
- 100 g celozrnnej špaldovej múky
- 1 vajíčko
- 60 g mletého trstinového cukru
- 60 g medu
- 70 g masla
- 10 g kakaa
- 10 g perníkového korenia
- 1 ČL sódy
- 100 g čokolády
- marhuľový džem
Postup prípravy
Múku zmiešame s mletým trstinovým cukrom, preosiatym kakaom, perníkovým korením a sódou. Pridáme vajíčko, med a maslo izbovej teploty nakrájané na tenké plátky. Cesto poriadne zhnetieme rukou, malo by sa s ním dobre pracovať a nemalo by lepiť. Na pomúčenej doske ho rozvaľkáme na tenko (cca 3 mm) a formičkami z neho povykrajujeme párny počet ľubovoľných tvarov. Na polovicu vykrojených perníčkov dáme cca ½ lyžičky džemu a zakryjeme ich druhým perníčkom. Horný perníček po stranách popritláčame, aby džem nevytiekol. Perníčky pečieme pri teplote 17
°C v závislosti od ich veľkosti. Naše kolečká (priemer 4 cm) sa piekli 7 minút. Je dôležité nepiecť ich dlho, keďže by sa vysušili a boli by tvrdé. Po vytiahnutí z rúry musia byť mäkké, pri chladnutí ešte trošku stvrdnú. Po vychladnutí ich zvrchu namáčame v čokoláde, ktorú sme si roztopili vo vodnom kúpeli s troškou tuku (maslo, kokosový olej). Perníčky necháme stuhnúť a skladujeme ich v uzatvorenej nádobe.
Nutričné informácie
Na 1 perníček, z celkového množstva ich vyjde 36
Kalórie: 78
Bielkoviny: 1g
Sacharidy: 12 g
Tuky: 3 g
