Recepty
Hlavný chod
Hlavný chod
Trhané kuracie s arašidovou omáčkou
Suroviny
- 450 g kuracích pŕs
- 100 g hrášku
- 100 g zelených fazuliek
- 60 g arašidového masla
- ½ väčšej cibule
- Kúsok čerstvého zázvoru (cca 4 cm)
- Šťava z ½ limety
- 10 ml olivového oleja
- ½ ČL kurkumy
- Med podľa chuti
- Pol hrste petržlenovej vňaťky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Voda podľa potreby
Postup prípravy
Kuracie prsia vcelku osolíme a okoreníme. Dáme ich do menšieho hrnca a zalejeme ich vodou, tak aby boli celé ponorené. Na nízkom plameni ich povaríme cca 1
minút (stred nemôže byť ružový, no zároveň ich nechceme vysušiť). Necháme ich vychladnúť a následne ich prstami natrháme na malé kúsky, môžeme si pomôcť aj vidličkou. Na oleji opečieme nadrobno nakrájanú cibuľku a zázvor. Ďalej pridáme hrášok, zelené fazuľky a krátko ich opečieme. Následne pridáme trhané kuracie, arašidové maslo, limetkovú šťavu, kurkumu, med, soľ a korenie podľa chuti. Vodu prilievame postupne podľa hustoty omáčky. Na záver pridáme nasekanú petržlenovú vňatku a môžeme podávať, ideálne s ryžou.
NUTRIČNÉ INFOMRÁCIE
Na 1 porciu, z celého množstva vyjdú 3
Kalórie: 352
Bielkoviny: 55 g
Sacharidy: 9 g (z toho vláknina 4 g)
Tuky: 15 g
