Recepty
Hlavný chod
Suroviny
- 400 g celozrnných špagiet
- 400 g mletého mäsa (kuracie, chudé bravčové..)
- 2 mrkvy (150 g)
- 2 menšie petržleny (80 g)
- Kúsok zeleru (80 g)
- Stredne veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 400 g pasírovaných rajčín
- Čierne mleté korenie a soľ podľa chuti
- 1 ČL sušenej bazalky
- 1 ČL oregana
- Lyžica olivového oleja
- Hrsť čerstvej petržlenovej vňate/bazalky
- 1 ČL vínneho octu/obyčajného octu
Postup prípravy
Mleté mäsko osolíme, okoreníme a na ½ PL oleja ho opečieme dozlatista. Mrkvu, zeler a petržlen ošúpeme a nastrúhame najemno. Cibuľu nakrájame na drobno a cesnak pretlačíme. Na zvyšku oleja opražíme cibuľku, po chvíli k nej pridáme cesnak. Ďalej pridáme nastrúhanú zeleninu, podlejeme ju cca 15
ml vody a za občasného miešania ju podusíme do zmäknutia. Keď je zelenina mäkká, rozmixujeme ju ponorným mixérom. Rozmixovanú zeleninu na panvici zmiešame s opraženým mäskom, pridáme pasírované rajčiny, ďalších cca 150 ml vody a za občasného miešania varíme. Omáčku dochutíme oreganom, bazalkou, čiernym korením, vínnym octom a soľou podľa chuti. Omáčku ešte môžeme doriediť vodou podľa potreby, necháme prevrieť a odstavíme z plameňa. Na záver do omáčky vmiešame nasekanú petržlenovú vňať a podávame s cestovinami. Pri podávaní môžeme cestoviny zastrúhať parmezánom.
Nutričné informácie
Na 1 porciu, z celkového množstva vyjdú 4
Kalórie: 547
Bielkoviny:48g
Sacharidy: 87 g
Tuky: 6 g
