Recepty
Dezerty
Dezerty
Cheesecake s pekanovými orechmi a ďatlovým karamelom
Suroviny
- 80 g ovsenej múky (mletých ovsených vločiek)
- 70 g pekanových orechov
- 70 g orechového masla (arašidové, pekanové, mandľové)...
- 30 ml vody
- 2 vajíčka
- 750 g polotučného tvarohu
- 75 g trstinového cukru
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 80 ml light kokosového mlieka z konzervy
- 150 g datlí
Postup prípravy
Datle zalejeme teplou vodou a necháme ich zmäknúť (budeme ich potrebovať neskôr). Ovsené vločky a 4
g pekanových orieškov pomelieme na múku. Pridáme k nim 30 g orechového masla, vodu a rukami vypracujeme cesto. To vtlačíme na dno tortovej formy a dáme ho predpiecť na 10 minút pri teplote 180°C. Zatiaľ si pripravíme náplň. Tvaroh zmiešame s vajíčkami a citrónovou šťavou. Ďalej vmiešame cukor a náplň prelejeme na predpečený korpus. Cheesecake pečieme 20 minút pri teplote 180°C a následne teplotu znížime na 160°C a pečieme približne ďalších 40 minút. Ak sa po upečení cheesecake stále v strede trochu trasie, je to v poriadku. Medzitým si pripravíme karamel. Zmäknuté datle rozmixujeme dohladka s kokosovým mliekom a 40 g orechového masla. Upečený cheesecake necháme vychladnúť aspoň 20 minút a následné naň natrieme karamel. Ozdobíme ho zvyšnými pekanovými orechmi a pred krájaním ho necháme úplne vychladnúť v chladničke.
Nutričné informácie
Na 1 kúsok, celý koláč rozkrájame na 10 kúskov
Kalórie: 268
Bielkoviny: 14 g
Sacharidy: 28 g (z toho vláknina 3 g)
Tuky: 12 g
