Recepty
Hlavný chod
Suroviny
- 2 stredne veľké cukety (500 g)
- 1 červená cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 PL olivového oleja
- 1 PL kečupu
- 1 ČL dijonskej horčice
- 1-2 PL sójovej omáčky
- 1 ČL mletej údenej papriky
- ¼ ČL mletého čierneho korenia
- Šťava zo ¼ citróna
- Štipka soli
- Na podávanie: Pažítka
- Opečený chlieb
Postup prípravy
Cuketu nastrúhame na hrubo (ak má tenku šupku, nie je potrebné ju šúpať), Zľahka ju osolíme, premiešame a necháme ju odležať aspoň 15 min. Následne cuketu poriadne vyžmýkame pomocou utierky. Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku do sklovita, Pridáme aj najemno nasekaný cesnak, údenú papriku a všetko poriadne premiešame. Ďalej pridáme vyžmýkanú cuketu a za občasného miešania ju restujeme do zmäknutia. Dochutíme ju kečupom, dijonskou horčicou, sójovou omáčkou, citrónovou šťavou, mletým čiernym korením a tatarák ešte chvíľku opekáme. Cuketový tatarák servírujeme s opečeným chlebom a najemno nasekanou čerstvou pažítkou.
Nutričné informácie
Na 1 porciu, z celkového množstva vyjdú 3 porcie
Kalórie: 100
Bielkoviny: 5 g
Sacharidy: 9 g
Tuky: 5 g
