Recepty
Bezmäsité
Bezmäsité
Šošovicové kari s vajíčkom
Suroviny
- 150 g červenej šošovice
- 1 stredne veľká cuketa (150 g)
- 100 g rajčín
- 150 ml light kokosového mlieka z konzervy
- Hrsť čerstvého koriandru
- 1 ČL kurkumy
- 1 ČL kari korenia
- ¼ ČL mletého čierneho korenia
- Chilli podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- 2 vajíčka
Postup prípravy
Rajčiny a cuketu nakrájame nadrobno. Šošovicu dôkladne prepláchneme pod studenou vodou a v hlbšej panvici alebo hrnci ju zmiešame s rajčinami a cuketou. Prilejeme 20 ml vody a za občasného miešania privedieme k varu. Keď sa väčšina vody vsiakne, pridáme všetky koreniny a kokosové mlieko. Kari necháme prevrieť a varíme až do zmäknutia šošovice a požadovanej konzistencie (môžeme ešte priliať viac vody/kokosového mlieka). Medzitým si uvaríme vajíčka natvrdo. Ak chceme mierne tekutý žĺtok, varíme ich 6-7 minút. Kari podávame ešte teplé s uvareným vajíčkom a čerstvým koriandrom.
Nutričné informácie
Na 1 porciu, z celkového množstva vyjdú 2
Kalórie: 374
Sacharidy: 47 g (z toho vláknina 5 g)
Bielkoviny: 26 g
Tuky: 10 g
