Recepty
Dezerty
Tvarohová vianočka bez kysnutia
Suroviny
- 450 g hladkej špaldovej múky
- 250 g polotučného jemného tvarohu
- 1 vajíčko + 1 bielok
- 30 g citrónového trstinového cukru
- 75 g masla
- 40 g hrozienok
- 40 g vlašských orechov
- 50 ml mlieka
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 1 čl sódy bikarbóny
- 15 ml rumu (môžeme vynechať)
- 15 g mandľových lupienkov
- 1 žĺtok
Postup prípravy
Najskôr si maslo vyberieme z chladničky a hrozienka namočíme do rumu a necháme ich odležať. Vo väčšej mise zmiešame múku s cukrom, kypriacim práškom a sódou bikarbónou. Celé vajíčko a bielok vyšľaháme do peny a prilejeme to k múčnej zmesi. Ďalej pridáme aj tvaroh, zmäknuté maslo izbovej teploty a mlieko. Vareškou cesto premiešame, prisypeme vlašské orechy, hrozienka v rume a cesto vyhnetieme rukami na hladké a nelepivé. Vianočku môžeme upliesť viacerými spôsobmi, ja som zvolila vianočku z piatich prameňov. Cesto si rozdelíme na 5 rovnakých častí a pomúčenými rukami z nich vytvoríme 5 prameňov (trošku kratších ako je dĺžka plechu). Z troch prameňov upletieme klasický vrkoč. Zvyšné dva len prepletieme dokopy. Na plech vystlaný papierom na pečenie položíme vrkoč a naň položíme dva prepletené pramene. Pre vizualizáciu odporúčam pozrieť nejaké video na pletenie vianočky. Vianočku potrieme rozšľahaným žĺtkom, posypeme ju lupienkami mandlí a pečieme ju približne 45 minút pri teplote 17
°C až do zozlátnutia. To, že je vianočka hotová zistíme tak, že keď do nej pichneme drevenou špajdľou, vyjde z cesta suchá. Vianočku podávame napríklad potretú maslom a obľúbeným džemom alebo medom.
Nutričné informácie
Na 1 kúsok vianočky, celú ju rozkrájame na 20 kúskov
Kalórie: 165
Bielkoviny: 5 g
Sacharidy: 23 g
Tuky: 6 g
