Suroviny
-
4 vajíčka
-
250g rajčín
-
konzerva krájaných rajčín
-
konzerva čiernych olív
-
1 cibuľa
-
2-3 strúčiky cesnaku
-
1 čili paprička
-
olivový olej
-
soľ
-
1 čl mleté čierne korenie
-
1 čl sladká červená paprika
-
1 Pl cukru
-
čerstvá petržlenová vňať alebo koriander
-
jarná cibuľka
-
šťava z 1/2 citróna
-
pita chlieb
Postup prípravy
- Cibuľu, rajčiny a olivy nakrájame nadrobno.
- Na troche oleja opečieme cibuľu, potom pridáme čerstvé rajčiny a olivy a všetko spolu krátko restujeme.
- K zmäknutej zelenine pridáme konzervované rajčiny a dusíme do zhustnutia omáčky. Podľa potreby môžeme pridať trochu vody.
- Ochutíme pretlačeným cesnakom, soľou, koreninami, cukrom a citrónovou šťavou.
- Do zmesi spravíme štyri jamky, do ktorých opatrne rozklepneme vajíčka. Ďalej varíme, kým bielka nie sú pevné a žĺtka stále polotekuté.
- Hotovú Shakshuku posypeme čerstvými bylinkami a nasekanou čili papričkou. Podávame s pita chlebom.
