Recepty
Hlavný chod
Suroviny
- 150 g Terka guľatej ryže
- 600 g hovädzieho mäsa
- 2 vajcia
- soľ podľa chuti
- 1/4 ČL čierneho mletého korenia
- 1 ČL červenej papriky
- 1 ČL sušeného majoránu
- hrsť bazalky
- 2 strúčiky cesnaku
- hladká múka
- 2 PL olivového oleja
- 1 PL masla
- 2 PL trstinového cukru
- 700 ml paradajkového pyré
- 250 ml kuracieho vývaru
- 1/2 ČL škorice
- 1 bobkový list
Postup prípravy
Ryžu prepláchneme, na olivovom oleji chvíľu orestujeme, zalejeme vodou, osolíme a varíme do mäkka. Scedíme a necháme bokom.
V miske zmiešame hovädzie mäso, vajcia, soľ, korenie, nasekanú bazalku a pretlačený cesnak. Pridáme uvarenú ryžu.
Zo zmesi formujeme guličky, ktoré jemne obalíme v hladkej múke a ukladáme na tácku. Vložíme do chladničky.
V hrnci necháme zahriať olivový olej a maslo. Pridáme cukor a skaramelizujeme.
Opatrne vlejme paradajkové pyré, vývar a miešame, kým sa karamel úplne nerozpustí.
Vsypeme škoricu a dosolíme podľa potreby.
Do omáčky vkladáme guličky, minútu varíme a následne znížime teplotu. Varíme cca 3
– 40 minút.
Mäsové guličky podávame so zemiakovou kašou alebo knedlou.
Nutričné informácie
Na 1 porciu, z celkového množstva vyjde cca 6 porcií.
Kalórie: 352,6
Bielkoviny: 25,2 g
Sacharidy: 15,5 g
Tuky: 22 g
Vláknina: 0 g
