Recepty
Suroviny
- 4 zemiaky
- 5 stredne veľkých mrkiev
- zeleninový bujón
- kari korenie
- smotana na varenie
- cibuľa
- tekvicové semiačka
- olivový olej
Postup prípravy
- Štyri stredne veľké zemiaky si ošúpeme a uvaríme v stredne veľkom hrnci. Do vody ku zemiakom pridáme zeleninový bujón. Prevaríme 10-12 minút.
- Medzitým si na rozpálenom oleji pražíme na kocky nakrájanú cibuľku. Pridáme päť stredne veľkých mrkiev nakrájaných na kolieska . Mrkvu smažíme na ohni. Po cca piatich minútach, keď sa mrkva pekne leskne, pridáme kari korenie. Všetko spolu premiešame a smažíme do zlatista.
- Osmaženú mrkvu spolu s cibuľkou rovno z panvice pridáme do hrnca, kde si varíme zemiaky. Prilejeme 30ml smotany na varenie a všetko spolu prevaríme 15- 20 minút.
- S ponorným tyčovým mixérom vývar rozmixujeme úplne do riedka, tak aby všetky suroviny v celku boli dôkladne rozmixované.
- Polievku podávame a dochutíme olivovým olejom, kyslou smotanou, ktorá sa perfektne hodí k tejto kombinácií a dozdobíme s tekvicovými semiačkami, alebo krutónmi do polievky, podľa chuti.