Recepty
Dezerty
Tekvicový koláč s pekanovými orechmi
Suroviny
- 160 g hladkej múky + na pomúčenie
- 20 g masla
- 30 g trstinového cukru
- 40 ml studenej vody
- štipka soli
- 600 g tekvicového pyré
- 150 g tuhej časti kokosového mlieka z konzervy
- 3 vajcia
- 1 a ½ ČL škorice
- 1 ČL mletého zázvoru
- ½ ČL mletých klinčekov
- štipka muškátového orieška
- 80 g pekanových orechov
Postup prípravy
Múku premiešame s cukrom, soľou a studeným maslom nakrájaným na malé kocky. Prstami vytvoríme mrveničku, prilejeme vodu a cesto spracujeme na hladké a nelepivé. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na tenko do tvaru kruhu a preložíme ho do vymastenej koláčovej formy s priemerom 26 cm.
Tekvicové pyré premiešame s vajíčkami, cukrom a koreninami. Tuhú časť kokosového mlieka roztopíme do tekutého stavu a vlejeme ho do tekvicovej náplne. Náplň dôkladne premiešame a vlejeme ju na pripravený korpus. Náplň rovnomerne rozotrieme a koláč pečieme pri teplote 18
°C cca 35 minút.
Pekanové orechy nasekáme na menšie kúsky a premiešame ich s cukrom a roztopeným maslom. Touto posýpkou posypeme predpečený koláč, posýpku jemne zatlačíme do náplne a dopečieme ho ešte ďalších 15 minút. Pred podávaním necháme koláč úplne vychladnúť.
Nutričné informácie
Na 1 kúsok, koláč rozkrájame na 12 častí
Kalórie: 230
Bielkoviny: 4 g
Sacharidy: 29 g
Tuky: 12 g
