Recepty
Suroviny
- tekvica Hokkaido
- 3 PL olivového oleja
- ½ cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- ½ kocky bujónu
- sušený rozmarín
- soľ
- mleté čierne korenie
- sójová omáčka
- 200 ml smotany na šľahanie
- pochúťková smotana a tekvicové semienka na dozdobenie
Postup prípravy
- Cibuľu nakrájame, cesnak očistíme. Spolu opečieme v hrnci na olivovom oleji dozlatista.
- Tekvicu umyjeme, očistíme a opatrne nakrájame na väčšie kúsky.
- Pridáme do hrnca a zľahka opečieme. Potom zalejeme približne 1 litrom vriacej vody (podľa veľkosti tekvice). Podľa chuti pridáme bujón, soľ, korenie, rozmarín a sójovú omáčku.
- Prikryjeme a za občasného miešania varíme, kým nie je tekvica úplne mäkká.
- Potom polievku rozmixujeme dohladka tyčovým mixérom.
- Zjemníme smotanou a ešte chvíľku povaríme do zhustnutia.
- Hotovú polievku môžeme na tanieri dozdobiť pochúťkovou smotanou a tekvicovými semienkami.