Recepty
Šaláty
Šaláty
Šalát zpečenej zeleniny stahini dressingom
Suroviny
- 2 mrkvy
- ½ hokkaido tekvice
- 2 červené cibule
- 200 g kučeravého kelu
- 40 ml repkového oleja
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- ½ ČL soli
- 1 ČL sušenej bazalky
- ¼ ČL mletého čierneho korenia
- 40 g pekanových orechov na podávanie
- na dressing: 60 g tahini
- 30 ml javorového sirupu
- Šťava z ½ citróna
- Voda podľa potreby
Postup prípravy
Mrkvu a cibuľu ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky, ružičkový kel rozkrájame na polovice a tekvicu zbavenú semienok nakrájame na kocky. Zeleninu preložíme na plech vystlaným papierom na pečenie a ručne ju premiešame s olejom, soľou, korením, sušenou bazalkou a mletou paprikou. Zeleninu pečieme domäkka pri teplote 19
stupňov približne 35 minút. Medzitým si pripravíme dressing – tahini premiešame s javorovým sirupom, citrónovou šťavou, soľou a v prípade potreby ho môžeme trošku zriediť vodou. Upečenú zeleninu premiešame s nasekaným kučeravým kelom a môžeme servírovať. Šalát podávame s pekanovými orechmi a tahini dressingom.
Nutričné informácie
na 1 porciu, z celého množstva vyjdú 3 porcie.
Kalórie: 487
Bielkoviny: 11 g
Sacharidy: 41 g
Tuky: 33 g
