Recepty
Hlavný chod
Hlavný chod
Cestoviny s omáčkou z pečených paprík
Suroviny
- 300 g ľubovoľných cestovín
- 2 väčšie červené papriky (cca 400 g)
- 1 väčšia červená cibuľa
- 150 ml rastlinnej smotany/smotany na varenie
- 1 PL olivového oleja
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá bazalka na podávanie
- Strúhaný parmezán na podávanie (voliteľné)
Postup prípravy
Papriky nakrájame na väčšie kusy, ošúpanú cibuľu na štvrtiny a naukladáme ich na plech vystlaným papierom na pečenie tak, aby sa neprekrývali. Papriku na plech ukladáme šupou nahor. Zeleninu pokvapkáme olivovým olejom a pečieme ju pri teplote 19
°C približne 45 minút, kým sa na paprike neobjavia zlatohnedé škvrny. Zeleninu následne necháme čiastočne vychladnúť a ešte teplú papriku zbavíme šupky, ide to pomerne ľahko. Papriku s cibuľou následne rozmixujeme mixérom dohladka a túto zmes prelejeme do menšieho hrnca. K zelenine prilejeme smotanu, všetko spolu premiešame a privedieme k varu. Omáčku na záver dochutíme dostatočným množstvom soli a mletého čierneho korenia. Ak sa nám zdá omáčka príliš hustá, môžeme ju doriediť trochou horúcej vody z cestovín. Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu al dente. Cestoviny scedíme, zmiešame ich s pripravenou omáčkou a podávame ich s čerstvou bazalkou a prípadne posypané parmezánom.
Nutričné informácie
na 1 porciu, z celkového množstva vyjdú 3
Kalórie: 478
Bielkoviny: 16 g
Sacharidy: 79 g
Tuky: 11 g
