Recepty
Suroviny
- 1kg kyslej kapusty
- 2 pikantné klobásky na varenie
- Hrsť sušených hríbov
- Hrsť sušených sliviek
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- Olej
- 3 zemiaky
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Mletá červená paprika
- Zeleninový alebo mäsový bujón
- Kyslá smotana
Postup prípravy
- Kyslú kapustu premyjeme vodou a prípadne nakrájame na menšie kúsky.
- Cibuľu nakrájame a na oleji speníme do sklovita. Pridáme mletú papriku a ešte chvíľu pražíme.
- Pridáme premytú kapustu a zalejeme približne 1 litrom horúcej vody. Ochutíme dostatočne soľou a korením, pridáme bujón a nastrúhaný alebo pretlačený cesnak.
- Do kapustnice pridáme premyté hríby, na drobno nakrájané zemiaky a na kolieska nakrájanú klobásku. Prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom ohni približne hodinu do zmäknutia.
- Podávame podľa chuti s kopčekom kyslej smotany.