Recepty
Bezmäsité
Vegánske chilli sin carne
Suroviny
- 180 g chilli/natural tofu
- 70 g červenej šošovice
- 800 g krájaných rajčín (2 konzervy)
- 140 g kukurice (1 malá konzerva)
- 240 g maslových fazúľ (1 konzerva)
- 50 g paradajkového pretlaku
- 200 g pasírovaných paradajok
- 400 ml zeleninového vývaru
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 PL olivového oleja
- 1 hrsť čerstvého koriandru
- 15 g kvalitnej horkej čokolády
- Šťava z ½ limety
- 1 ČL mletej údenej papriky
- 1 ČL drvenej rasce
- ½ ČL chilli (alebo viac)
- Soľ, cukor a mleté čierne korenie podľa chut
Postup prípravy
V hlbšej a veľkej panvici na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita a ďalej pridáme pretlačený cesnak, mletú papriku, údenú papriku, rascu, chilli a prstami rozmrvené tofu. Všetko spolu krátko opečieme, pridáme rajčinový pretlak, premiešame a ešte chvíľku opečieme. Ďalej pridáme premytú šošovicu a fazuľu, kukuricu, pasírované paradajky, krájané rajčiny, zeleninový vývar, premiešame a panvicu zakryjeme pokrievkou. Na nízkom plameni chilli dusíme približne 25 minút. Následne chilli dochutíme soľou, cukrom, korením a limetkovou šťavou. Chilli odstavíme z plameňa a na záver doň vmiešame nasekaný koriander a čokoládu. Chilli sin carne podávame ešte teplé, ideálne s ryžou, avokádom a čerstvým koriandrom.
Nutričné informácie
Na 1 porciu, z celkového množstva ich vyjde 6
Kalórie: 221
Bielkoviny: 13 g
Sacharidy: 26 g
Tuky: 6 g
